ソムリエ&唎酒師わんこのお酒🍷記録

パート主婦だけどソムリエ資格取れました🍇試験のため&趣味のワインと和酒の記録

お酒好きアラサー主婦🐕

JSA認定ソムリエ、ワインエキスパート保有、SSI認定唎酒師修了、酒ディプロマ勉強中

試験のために行ったテイスティング記録や試験の記録を残したくて始めました。

試験勉強に使いやすいよう800〜3000円代がメイン👛 和酒は現在まとめ中✍

稚拙なコメント、メモ忘れ、低画質等お許しください😣

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  • 一白水成 純米吟醸 無濾過原酒 日本酒テイスティング

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    日本酒名/一白水成 

    特定名称/純米吟醸(無濾過原酒 1回火入れ)
    産地/秋田県南秋田郡
    原材米/秋田県五城目町酒米研究会産美山錦
    精米歩合/50%
    アルコール度数/17%
    その他/酵母…自家培養酵母
    製造者/福禄寿酒造株式会社

    価格/1400円+税
    記録日/2021/01/08

    外観/シルバーがかったエッジ、黄色味がある
    香り/第一印象…華やか、さわやか。りんご、強すぎない吟醸香、アカシア、若干乳酸、葉
    味わい/第一印象…やや軽い、柔らかい
    甘み/まろやかな甘み
    酸味/きめ細かい、とても繊細
    苦み/
    バランス/まろやか
    余韻/
    まとめ/優しく上品な純吟。若いけど落ち着いたイメージ。みずみずしさ
    、コクは少なめ。後半から辛さが感じられる。
    料理/白身魚の野菜あんかけ


    #日本酒#一白水星#純米吟醸#美山錦#福禄寿酒造#秋田県#南秋田郡