ソムリエ&唎酒師わんこのテイスティングノート

パート主婦だけどソムリエ資格取れました🍇試験のため&趣味のワインと和酒の記録

お酒好きアラサー主婦🐕

JSA認定ソムリエ、ワインエキスパート保有、SSI認定唎酒師修了、酒ディプロマ勉強中

試験のために行ったテイスティング記録や試験の記録を残したくて始めました。

試験勉強に使いやすいよう800〜3000円代がメイン👛 和酒は現在まとめ中✍

稚拙なコメント、メモ忘れ、低画質等お許しください😣

  • 赤ワイン
  • 白ワイン
  • 日本酒
  • 焼酎
  • Dom. de la Folie Rully Clos de Bellecroix (ドメーヌ・ド・ラ・フォリー リュリィ クロ・ド・ベルクロワ)  ワイン テイスティング

    f:id:wanco3_vino:20220228150946j:plain

    ワイン名/Dom. de la Folie Rully Clos de Bellecroix
    (ドメーヌ・ド・ラ・フォリー リュリィ クロ・ド・ベルクロワ)
    ヴィンテージ/2017
    国/フランス ブルゴーニュ 
    ブドウ品種/ピノノワール

    生産者/ドメーヌ・ド・ラ・フォリー
    アルコール度数/13.5%
    インポーター/株式会社ヴィノラム
    価格/
    記録日/2021/03/05

    色/赤みを帯びたルビー、明るく、淡い。
    外観/若くて軽い印象、粘性が高い。→13.5%
    香り/イチゴシロップ、イチコキャンディ、少しゼラニウムの葉っぽさもあり、シナモン、紅茶
    アタック/軽い、スムーズ
    酸/少ない
    甘み/やや少ない〜中程度
    タンニン/少ない、収斂性も少ない
    余韻/やや長い
    まとめ/はっきりとしたイチゴの香りが特徴的。柔らかく可愛い印象。余韻に甘酸っぱさが残る。
    料理/生ハム、塩味が欲しくなる、

    #ワイン#テイスティング#テイスティングノート#ソムリエ#ワインエキスパート#ソムリエ試験#ソムリエ試験対策#ワインエキスパート試験#ペアリング#ブドウ品種

    #ワイン#赤ワイン#フランスワイン#ブルゴーニュ#リュリー#ピノノワール#ドメーヌドラフォリー#ヴィノラム

     

     

    安曇野ワイナリー 高山村 シャルドネ (たかやまむら シャルドネ)  ワイン テイスティング

    f:id:wanco3_vino:20220227234452j:plain

    ワイン名/高山村 シャルドネ
    (たかやまむら シャルドネ)
    ヴィンテージ/2018
    国/日本 長野県 安曇野市
    ブドウ品種/シャルドネ

    生産者/安曇野ワイナリー
    アルコール度数/12%

    インポーター/
    価格/¥3000~4000
    記録日/2021/02/25

    色/グリーンがかった淡いレモンイエロー
    外観/軽快な印象、
    香り/メロンゼリー、トロピカルな印象、花梨、マスカット、アカシア、香木
    アタック/軽い
    酸/少ない
    甘み/やや強。マスカット、ゼリー菓子のような甘みがほんのりあり。
    タンニン/
    余韻/中程度
    まとめ/マスカットやメロンの駄菓子の硬いゼリーのような香りと味わいが特徴的。全体を通して爽やかで甘い。若い。フレッシュだけど懐かしく、親しみやすい。
    料理/和食、海苔カルボナーラと◎、きぐらげをつかったような酢物も食べたくなった

    #ワイン#テイスティング#テイスティングノート#ソムリエ#ワインエキスパート#ソムリエ試験#ソムリエ試験対策#ワインエキスパート試験#ペアリング#ブドウ品種

    #ワイン#白ワイン#日本ワイン#長野県#長野ワイン#安曇野市#安曇野ワイナリー#シャルドネ#高山村

     

     

    STEMMARI SYRAH (ステッマリ シラー) ワインテイスティング

    f:id:wanco3_vino:20220226164139j:plain


    ワイン名/STEMMARI SYRAH

    (ステッマリ シラー)
    ヴィンテージ/2018
    国/イタリア シチリア
    ブドウ品種/シラー

    生産者/Nosio
    アルコール度数/13.5%
    インポーター/コルドンヴェール株式会社
    価格/¥980
    記録日/2021/02/10

    色/紫がかったルビー、エッジにピンクみあり
    外観/
    香り/梅、すみれ、カシス、プラム、なめし皮、干し肉
    アタック/やや軽い
    酸/おだやか
    甘み/やや強い、まろやか
    タンニン/やや少ない〜少ない
    余韻/中
    まとめ/親しみやすい。みずみずしさを持ち合わせたまろやかさ。ミディアムボディ。後半から甘酸っぱさが出てきて余韻の口中をキュッと引き締める。燻製感が口に含んだ時にごく少なくだが感じられる。
    料理/軽めのサラミ、熟成生ハム

    #ワイン#テイスティング#テイスティングノート#ソムリエ#ワインエキスパート#ソムリエ試験#ソムリエ試験対策#ワインエキスパート試験#ペアリング#ブドウ品種

    #ワイン#赤ワイン#イタリアワイン#シチリア#シラー#コスパワイン#イオンリカー#コルドンヴェール#ステッマリ

     

     

    川鶴 限定生原酒 雄町 日本酒テイスティング

    f:id:wanco3_vino:20210926204006j:plain


    日本酒名/川鶴 限定生原酒 雄町

    特定名称/純米吟醸(生原酒)
    産地/香川県 観音寺市
    原材米/雄町100%
    精米歩合/58%
    アルコール度数/16%
    その他/
    製造者/川鶴酒造

    価格/¥1760(税込)
    記録日/2021/03/31

    外観/
    香り/炊き立ての米、ピンク色のあられのような香り
    味わい/第一印象…ややボリュームのある甘み
    甘み/やや強い
    酸味/やや少ない、きめ細やか
    苦み/少ない
    バランス/
    余韻/やや長い
    まとめ/ボリュームあるアタック、中程度の旨みが甘みと重なりボリューム、コクあり。きめ細やかな酸が下支えする。真ん中の方に強すぎない芯のある印象。
    料理/豚の角煮、焼き豚


    #日本酒#川鶴#純米吟醸#川鶴酒造#香川県#観音寺市#雄町#生酒#生原酒

    仙禽オーガニックナチュール2021《ZERO:nigori》日本酒テイスティング

    f:id:wanco3_vino:20210921221457j:plain

    日本酒名/仙禽オーガニックナチュール2021《ZERO:nigori》
    特定名称/(原酒)
    産地/栃木県さくら市

    原材米/ドメーヌさくら・有機栽培 亀の尾(栃木県さくら市産)
    精米歩合/90%
    アルコール度数/13%
    その他/超古代製法、酵母無添加(蔵付き酵母)、木桶仕込み、生酛
    製造者/株式会社せんきん

    価格/¥1826+税
    記録日/2021/02/23

    外観/
    香り/和梨の香りがはっきり
    味わい/第一印象…軽い、ガス感あり
    甘み/やや少ない
    酸味/
    苦み/ややあり
    バランス/スムーズ。まろやか
    余韻/
    まとめ/香りだけで、和梨を噛んでいるような気分に。生酛っぽさをしっかり感じられる。木のニュアンス。余韻に酒っぽさが残るが度数が低いので飲み進められる。飲み方に注意。
    料理/


    #日本酒#仙禽#オーガニックナチュール#原酒#栃木県#さくら市#亀の尾#せんきん#生酛#木桶仕込み#蔵付き酵母

    長珍ささにごり生

    f:id:wanco3_vino:20210920211215j:plain


    日本酒名/長珍ささにごり生

    特定名称/純米(生酒)
    産地/愛知県津島市
    原材米/麹米、掛米とも広島県産八反錦
    精米歩合/麹米・掛米60%
    アルコール度数/18%
    その他/令和2年BY
    製造者/長珍酒造株式会社

    価格/¥2046
    記録日/2021/02/08

    外観/薄くにごったゴールドがかったエッジ
    香り/乳酸、カルピス、穏やかな炊き立ての米の香り、
    味わい/第一印象…やや軽い
    甘み/少ない
    酸味/シャープ、尖っている
    苦み/多い。特徴的。発酵感
    バランス/
    余韻/
    まとめ/微発泡。後半のインパクトが強い。まろやかな甘みも少しありながら、するどい苦みも。玄人向けな印象。
    料理/固めに焼いたお肉


    #日本酒#長珍#愛知県#津島市#ささにごり#生酒#純米酒#八反錦

    Calera Central Coast Chardonnay Josh Jensen Selection (カレラ セントラル・コースト シャルドネ ジョシュ・ジェンセン・セレクション)ワインテイスティング

    f:id:wanco3_vino:20210916220126j:plain


    ワイン名/Calera Central Coast Chardonnay Josh Jensen Selection

    (カレラ セントラル・コースト シャルドネ ジョシュ・ジェンセン・セレクション)
    ヴィンテージ/2017
    国/アメリカ カリフォルニア
    ブドウ品種/シャルドネ

    生産者/カレラ
    アルコール度数/14.5%
    インポーター/JALUX(ジャルックス)
    価格/3520円(税込)
    記録日/2021/02/21

    色/輝きあるイエロー
    外観/熟している印象、粘性は高くない
    香り/オーク樽、カスタードクリーム、トースト、パイナップル、白桃、アカシア、丁子
    アタック/強い
    酸/すくない、なめらか、後半にかけてきめ細かい酸
    甘み/丸い、まろやか
    タンニン/
    余韻/長い、苦味がほんのりあり
    まとめ/品のあるまろやかさ。酸と甘みと苦味が均衡している。
    料理/クリーム系パスタ、グラタン、さつま芋甘露煮


    #ワイン#テイスティング#テイスティングノート#ソムリエ#ワインエキスパート#ソムリエ試験#ソムリエ試験対策#ワインエキスパート試験#ペアリング#ブドウ品種

    #白ワイン#アメリカワイン#カリフォルニアワイン#カレラ#シャルドネ#セントラルコースト#ジョシュジェンセン#ジャルックス