ソムリエ&唎酒師わんこのお酒🍷記録

パート主婦だけどソムリエ資格取れました🍇試験のため&趣味のワインと和酒の記録

お酒好きアラサー主婦🐕

JSA認定ソムリエ、ワインエキスパート保有、SSI認定唎酒師修了、酒ディプロマ勉強中

試験のために行ったテイスティング記録や試験の記録を残したくて始めました。

試験勉強に使いやすいよう800〜3000円代がメイン👛 和酒は現在まとめ中✍

稚拙なコメント、メモ忘れ、低画質等お許しください😣

  • 赤ワイン
  • 白ワイン
  • 日本酒
  • 焼酎
  • 川鶴 限定生原酒 雄町 日本酒テイスティング

    f:id:wanco3_vino:20210926204006j:plain


    日本酒名/川鶴 限定生原酒 雄町

    特定名称/純米吟醸(生原酒)
    産地/香川県 観音寺市
    原材米/雄町100%
    精米歩合/58%
    アルコール度数/16%
    その他/
    製造者/川鶴酒造

    価格/¥1760(税込)
    記録日/2021/03/31

    外観/
    香り/炊き立ての米、ピンク色のあられのような香り
    味わい/第一印象…ややボリュームのある甘み
    甘み/やや強い
    酸味/やや少ない、きめ細やか
    苦み/少ない
    バランス/
    余韻/やや長い
    まとめ/ボリュームあるアタック、中程度の旨みが甘みと重なりボリューム、コクあり。きめ細やかな酸が下支えする。真ん中の方に強すぎない芯のある印象。
    料理/豚の角煮、焼き豚


    #日本酒#川鶴#純米吟醸#川鶴酒造#香川県#観音寺市#雄町#生酒#生原酒

    仙禽オーガニックナチュール2021《ZERO:nigori》日本酒テイスティング

    f:id:wanco3_vino:20210921221457j:plain

    日本酒名/仙禽オーガニックナチュール2021《ZERO:nigori》
    特定名称/(原酒)
    産地/栃木県さくら市

    原材米/ドメーヌさくら・有機栽培 亀の尾(栃木県さくら市産)
    精米歩合/90%
    アルコール度数/13%
    その他/超古代製法、酵母無添加(蔵付き酵母)、木桶仕込み、生酛
    製造者/株式会社せんきん

    価格/¥1826+税
    記録日/2021/02/23

    外観/
    香り/和梨の香りがはっきり
    味わい/第一印象…軽い、ガス感あり
    甘み/やや少ない
    酸味/
    苦み/ややあり
    バランス/スムーズ。まろやか
    余韻/
    まとめ/香りだけで、和梨を噛んでいるような気分に。生酛っぽさをしっかり感じられる。木のニュアンス。余韻に酒っぽさが残るが度数が低いので飲み進められる。飲み方に注意。
    料理/


    #日本酒#仙禽#オーガニックナチュール#原酒#栃木県#さくら市#亀の尾#せんきん#生酛#木桶仕込み#蔵付き酵母

    長珍ささにごり生

    f:id:wanco3_vino:20210920211215j:plain


    日本酒名/長珍ささにごり生

    特定名称/純米(生酒)
    産地/愛知県津島市
    原材米/麹米、掛米とも広島県産八反錦
    精米歩合/麹米・掛米60%
    アルコール度数/18%
    その他/令和2年BY
    製造者/長珍酒造株式会社

    価格/¥2046
    記録日/2021/02/08

    外観/薄くにごったゴールドがかったエッジ
    香り/乳酸、カルピス、穏やかな炊き立ての米の香り、
    味わい/第一印象…やや軽い
    甘み/少ない
    酸味/シャープ、尖っている
    苦み/多い。特徴的。発酵感
    バランス/
    余韻/
    まとめ/微発泡。後半のインパクトが強い。まろやかな甘みも少しありながら、するどい苦みも。玄人向けな印象。
    料理/固めに焼いたお肉


    #日本酒#長珍#愛知県#津島市#ささにごり#生酒#純米酒#八反錦

    Calera Central Coast Chardonnay Josh Jensen Selection (カレラ セントラル・コースト シャルドネ ジョシュ・ジェンセン・セレクション)ワインテイスティング

    f:id:wanco3_vino:20210916220126j:plain


    ワイン名/Calera Central Coast Chardonnay Josh Jensen Selection

    (カレラ セントラル・コースト シャルドネ ジョシュ・ジェンセン・セレクション)
    ヴィンテージ/2017
    国/アメリカ カリフォルニア
    ブドウ品種/シャルドネ

    生産者/カレラ
    アルコール度数/14.5%
    インポーター/JALUX(ジャルックス)
    価格/3520円(税込)
    記録日/2021/02/21

    色/輝きあるイエロー
    外観/熟している印象、粘性は高くない
    香り/オーク樽、カスタードクリーム、トースト、パイナップル、白桃、アカシア、丁子
    アタック/強い
    酸/すくない、なめらか、後半にかけてきめ細かい酸
    甘み/丸い、まろやか
    タンニン/
    余韻/長い、苦味がほんのりあり
    まとめ/品のあるまろやかさ。酸と甘みと苦味が均衡している。
    料理/クリーム系パスタ、グラタン、さつま芋甘露煮


    #ワイン#テイスティング#テイスティングノート#ソムリエ#ワインエキスパート#ソムリエ試験#ソムリエ試験対策#ワインエキスパート試験#ペアリング#ブドウ品種

    #白ワイン#アメリカワイン#カリフォルニアワイン#カレラ#シャルドネ#セントラルコースト#ジョシュジェンセン#ジャルックス

    ワイン名/SANTA HELENA ALPACA SYRAH (サンタ・ヘレナ・アルパカ・シラー)ワインテイスティング

    f:id:wanco3_vino:20210824225216j:plain


    ワイン名/SANTA HELENA ALPACA SYRAH

    (サンタ・ヘレナ・アルパカ・シラー)
    ヴィンテージ/2019
    国/チリ セントラル・ヴァレー
    ブドウ品種/シラー

    生産者/サンタ・ヘレナ
    アルコール度数/13%
    インポーター/アサヒビール
    価格/498円+税
    記録日/2021/02/05

    色/ピンクがかったルビー
    外観/若い印象
    香り/ブラックチェリー、プラムの皮の部分、少し艶っぽい、野生的な香り、燻製、バニラエッセンス
    アタック/軽い
    酸/やさしい
    甘み/中〜やや少ない
    タンニン/少ない、溶け込んでいる
    余韻/やや長い、辛さを感じる
    まとめ/全体的に軽めよりのミディアムボディ。コクは少なく穏やか。果実味は中程度。終盤〜余韻に欠けて唐辛子のような辛さがじわじわと優しく感じられる。
    料理/軽めのサラミ、ハム、オイルサーディンの香草焼き


    #ワイン#テイスティング#テイスティングノート#ソムリエ#ワインエキスパート#ソムリエ試験#ソムリエ試験対策#ワインエキスパート試験#ペアリング#ブドウ品種

    #赤ワイン#チリ#チリワイン#セントラルヴァレー#アルパカ#アサヒビール#コスパワイン

     

    Amarone della Valpolicella Classico Capitel de’Roari (アマローネ デッラ・ヴァルポリチェッラ クラッシコ カピテル・デ・ロアリ)ワインテイスティング

    f:id:wanco3_vino:20210822205513j:plain


    ワイン名/Amarone della Valpolicella Classico Capitel de’Roari

    (アマローネ デッラ・ヴァルポリチェッラ クラッシコ カピテル・デ・ロアリ)
    ヴィンテージ/2015
    国/イタリア ヴェネト ヴァルポリチェッラ
    ブドウ品種/コルヴィーナ、ロンディネッラ、他

    生産者/Luigi Righetti(ルイジ・リゲッティ)
    アルコール度数/15%
    インポーター/稲葉
    価格/3,872円 (税込)
    記録日/2021/01/28

    色/黒味を帯びたガーネット
    外観/若く濃厚そうな見ため。粘性高い。
    香り/新鮮なプラム、バラのドライフラワー、干し肉、チョコ、コーヒー、ローレル、
    アタック/やや強い、コーヒーとチョコレートの香りがアタックから口中に入ってくる
    酸/やや強い
    甘み/中程度
    タンニン/強い、収斂性も強い
    余韻/長い
    まとめ/焙煎コーヒーを思わせるアタック。ブランデーチョコレートを食べているような感覚。噛みたくなる果実感。甘みがやや少ない。
    料理/ボロネーゼなど甘味と旨味がしっかりとした肉料理、チョコレート、オランジェット


    #ワイン#テイスティング#テイスティングノート#ソムリエ#ワインエキスパート#ソムリエ試験#ソムリエ試験対策#ワインエキスパート試験#ペアリング#ブドウ品種

    #赤ワイン#イタリアワイン#ヴェネトワイン#アマローネ#ヴァルポリチェッラ#ルイジリゲッティ#コルヴィーナ#ロンディネッラ#土着品種#稲葉

    仙禽 立春朝搾り 日本酒テイスティング

    f:id:wanco3_vino:20210621170411j:plain


    日本酒名/仙禽 立春朝搾り

    特定名称/純米吟醸(生原酒)
    産地/栃木県さくら市
    原材米/山田錦(麹米50%・掛米60%)
    精米歩合/60%
    アルコール度数/15%
    その他/
    製造者/㈱せんきん

    価格/1600円+税
    記録日/2021/02/03

    外観/シルバー、クリア
    香り/バナナ、お花
    味わい/第一印象…やや軽い、柔らかい
    甘み/まろやかな甘み
    酸味/とてもシャープ、フレッシュ
    苦み/少ない
    バランス/ハツラツ、まろやか
    余韻/長い、シャープな酸が帯のように伸びる
    まとめ/まろやかな甘み、とても細い針のようなシャープな酸が中盤から余韻にかけて一定に続く(切れず安定して伸びている時間が長いのが特徴的)
    料理/白身魚のお刺身

    #日本酒#仙禽#せんきん#立春朝搾り#純米吟醸#生原酒#山田錦#栃木県#さくら市