川鶴 限定生原酒 雄町 日本酒テイスティング
日本酒名/川鶴 限定生原酒 雄町
特定名称/純米吟醸(生原酒)
産地/香川県 観音寺市
原材米/雄町100%
精米歩合/58%
アルコール度数/16%
その他/
製造者/川鶴酒造
価格/¥1760(税込)
記録日/2021/03/31
外観/
香り/炊き立ての米、ピンク色のあられのような香り
味わい/第一印象…ややボリュームのある甘み
甘み/やや強い
酸味/やや少ない、きめ細やか
苦み/少ない
バランス/
余韻/やや長い
まとめ/ボリュームあるアタック、中程度の旨みが甘みと重なりボリューム、コクあり。きめ細やかな酸が下支えする。真ん中の方に強すぎない芯のある印象。
料理/豚の角煮、焼き豚
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