日本酒名／仙禽 立春朝搾り
特定名称／純米吟醸(生原酒)
産地／栃木県さくら市
原材米／山田錦（麹米50％・掛米60%）
精米歩合／60％
アルコール度数／15％
その他／
製造者／㈱せんきん
価格／1600円+税
記録日／2021/02/03
外観／シルバー、クリア
香り／バナナ、お花
味わい／第一印象…やや軽い、柔らかい
甘み／まろやかな甘み
酸味／とてもシャープ、フレッシュ
苦み／少ない
バランス／ハツラツ、まろやか
余韻／長い、シャープな酸が帯のように伸びる
まとめ／まろやかな甘み、とても細い針のようなシャープな酸が中盤から余韻にかけて一定に続く(切れず安定して伸びている時間が長いのが特徴的)
料理／白身魚のお刺身
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