ワイン名／SANTA HELENA ALPACA SYRAH (サンタ・ヘレナ・アルパカ・シラー)ワインテイスティング

ワイン名／SANTA HELENA ALPACA SYRAH
(サンタ・ヘレナ・アルパカ・シラー)
ヴィンテージ／2019
国／チリ　セントラル・ヴァレー
ブドウ品種／シラー

生産者／サンタ・ヘレナ
アルコール度数／13%
インポーター／アサヒビール
価格／498円+税
記録日／2021/02/05

色／ピンクがかったルビー
外観／若い印象
香り／ブラックチェリー、プラムの皮の部分、少し艶っぽい、野生的な香り、燻製、バニラエッセンス
アタック／軽い
酸／やさしい
甘み／中〜やや少ない
タンニン／少ない、溶け込んでいる
余韻／やや長い、辛さを感じる
まとめ／全体的に軽めよりのミディアムボディ。コクは少なく穏やか。果実味は中程度。終盤〜余韻に欠けて唐辛子のような辛さがじわじわと優しく感じられる。
料理／軽めのサラミ、ハム、オイルサーディンの香草焼き

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Amarone della Valpolicella Classico Capitel de’Roari (アマローネ デッラ・ヴァルポリチェッラ クラッシコ カピテル・デ・ロアリ)ワインテイスティング

ワイン名／Amarone della Valpolicella Classico Capitel de’Roari
(アマローネ デッラ・ヴァルポリチェッラ クラッシコ カピテル・デ・ロアリ)
ヴィンテージ／2015
国／イタリア　ヴェネト ヴァルポリチェッラ
ブドウ品種／コルヴィーナ、ロンディネッラ、他

生産者／Luigi Righetti(ルイジ・リゲッティ)
アルコール度数／15％
インポーター／稲葉
価格／3,872円 (税込)
記録日／2021/01/28

色／黒味を帯びたガーネット
外観／若く濃厚そうな見ため。粘性高い。
香り／新鮮なプラム、バラのドライフラワー、干し肉、チョコ、コーヒー、ローレル、
アタック／やや強い、コーヒーとチョコレートの香りがアタックから口中に入ってくる
酸／やや強い
甘み／中程度
タンニン／強い、収斂性も強い
余韻／長い
まとめ／焙煎コーヒーを思わせるアタック。ブランデーチョコレートを食べているような感覚。噛みたくなる果実感。甘みがやや少ない。
料理／ボロネーゼなど甘味と旨味がしっかりとした肉料理、チョコレート、オランジェット

ルイジ・リゲッティ アマローネ　デッラ・ヴァルポリチェッラ　クラシコ　カピテル・デ・ロアリ [2015] ハーフボトル Luigi Righetti Amarone della Valpolicella Classico Capitel de Roari 1/2イタリアワイン/ヴェネト/赤ワイン/フルボディ/375ml

ルイジ・リゲッティ　アマローネ　デッラ・ヴァルポリチェッラ　クラシコ　カピテル・デ・ロアリ [2015/16]Luigi Righetti Amarone della Valpolicella Classico Capitel de Roari [2015/16年] イタリアワイン/ヴェネト/赤ワイン/フルボディ/750ml

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仙禽 立春朝搾り 日本酒テイスティング

日本酒名／仙禽　立春朝搾り
特定名称／純米吟醸(生原酒)
産地／栃木県さくら市
原材米／山田錦（麹米50％・掛米60%）
精米歩合／60％
アルコール度数／15％
その他／
製造者／㈱せんきん

価格／1600円+税
記録日／2021/02/03

外観／シルバー、クリア
香り／バナナ、お花
味わい／第一印象…やや軽い、柔らかい
甘み／まろやかな甘み
酸味／とてもシャープ、フレッシュ
苦み／少ない
バランス／ハツラツ、まろやか
余韻／長い、シャープな酸が帯のように伸びる
まとめ／まろやかな甘み、とても細い針のようなシャープな酸が中盤から余韻にかけて一定に続く(切れず安定して伸びている時間が長いのが特徴的)
料理／白身魚のお刺身

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一白水成 袋吊り 純米吟醸 日本酒テイスティング

日本酒名／一白水成　袋吊り
特定名称／純米吟醸(無濾過原酒 1回火入れ)袋吊り
産地／秋田県南秋田郡
原材米／秋田県五城目町酒米研究会産美山錦
精米歩合／50％
アルコール度数／16％
その他／
製造者／福禄寿酒造株式会社

価格／約1400円+税
記録日／2021/01/29

外観／グレーみのあるシルバー、輝きがある
香り／リンゴ、洋梨、メロン、吟醸香。華やかでフルーツの印象。米の甘み、アカシア、つきたての餅？炊き立ての米よりも甘さが強い感じ
味わい／まろやかでぽてっとした甘みあり。厚みのある甘み。
甘み／中程度〜やや強
酸味／なめらか、ほとんど感じない
苦み／少ない、余韻に若干感じる
バランス／まろやか、豊潤
余韻／
まとめ／フルーツの香りがいっぱいで、甘みもジューシー。白桃を噛んだ時のような感じ。口中での、一定の厚みがある甘さを感じる時間が長い。後半に和梨の苦味がほんのり。
料理／メロンの生ハム添え

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一白水成 純米吟醸 無濾過原酒 日本酒テイスティング

日本酒名／一白水成　
特定名称／純米吟醸(無濾過原酒 1回火入れ)
産地／秋田県南秋田郡
原材米／秋田県五城目町酒米研究会産美山錦
精米歩合／50％
アルコール度数／17％
その他／酵母…自家培養酵母
製造者／福禄寿酒造株式会社

価格／1400円+税
記録日／2021/01/08

外観／シルバーがかったエッジ、黄色味がある
香り／第一印象…華やか、さわやか。りんご、強すぎない吟醸香、アカシア、若干乳酸、葉
味わい／第一印象…やや軽い、柔らかい
甘み／まろやかな甘み
酸味／きめ細かい、とても繊細
苦み／
バランス／まろやか
余韻／
まとめ／優しく上品な純吟。若いけど落ち着いたイメージ。みずみずしさ
、コクは少なめ。後半から辛さが感じられる。
料理／白身魚の野菜あんかけ

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Pullusワインテイスティング

ワイン名／Pullus
ヴィンテージ／2019
国／スロベニア　ポドラウイエ
ブドウ品種／ラシュキリースリング(RENSKI RIZLING)

生産者／Ptujska klet
アルコール度数／11.5％
インポーター／East to East
価格／East to Eastさんより頂きもの
記録日／2021/01/20

色／輝きのあるイエローゴールド
外観／粘性は軽い、液面中程度の厚さ
香り／赤りんごと青りんごが混ざる。はちみつ、ハニートースト、スワリングするとペトロールがほんのり。若干オイリーな印象
アタック／軽い〜中程度
酸／少ない。非常にきめ細かい繊細な酸が少し感じられた
甘み／やや強い
苦味／少ない
タンニン／
余韻／やや長い、はちみつの味わいが上品に残る。
まとめ／まろやか。若干ぽってりとしたボリュームあり心地よい。ランチ、テラス、春〜初夏にかけてにぴったり。8度だと柔らかさとまろやかさが1番味わえる。温度落とすとキリッとしたリースリングらしさが出るのでフードフレンドリー。
料理／キャロットラペと◎、フルーツがほしくなる。スロベニアのケーキも良さそう。

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ean Bouchard Savigny-les-Beaune (ジャン・ブシャール サヴィニーレボーヌ)ワインテイスティング

ワイン名／Jean Bouchard Savigny-les-Beaune
(ジャン・ブシャール　サヴィニーレボーヌ)
ヴィンテージ／2011
国／フランス　ブルゴーニュ
ブドウ品種／ピノ・ノワール

生産者／Jean Bouchard
アルコール度数／％
インポーター／フィスコ
価格／1800円+税
記録日／2021/01/15

色／オレンジがかったルビー
外観／若干熟成が見られる
香り／すみれ、シナモン、干しイチジク、トマトジュース、なめし皮、紅茶
アタック／軽い
酸／やや強い
甘み／穏やか
タンニン／優しい
余韻／中〜やや長い
まとめ／香り豊か、ほんのり奥の方からチョコっぽい甘みが。甘酸っぱさも感じられて、可愛いけど落ち着きもあるイメージ。
この価格で熟成感も味わえて香りも複雑、味わいも親しみやすい。コスパ良し。
料理／醤油との相性が良さそう。クリームチーズ。

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