萩の鶴 特別純米／クラシック仙禽 無垢／天青 天青風露 朝しぼり／雅山流 如月／萩の鶴 しぼりたて
日本酒記録2015年〜
雑多まとめ⚠️
①日本酒名／萩の鶴
特定名称／特別純米
産地／宮城県栗原市
原材米／美山錦
精米歩合／60％
アルコール度数／15％
その他／日本酒度…+3、酸度…1.6
製造者／萩野酒造㈱
価格／約1500円(税込)
記録日／2017/04
まとめ／みずみずしさもあるすっきり辛口。クセがなくさらっとしているので飲み飽きない。お寿司と非常に相性が良かった。
料理／お寿司全般
#日本酒#萩の鶴#美山錦#特別純米#萩野酒造#宮城県#栗原市
②日本酒名／クラシック仙禽 無垢2017
特定名称／純米(無濾過原酒)
産地／栃木県さくら市
原材米／麹米、掛米とも…さくら市産山田錦
精米歩合／麹米50％、掛米60％
アルコール度数／15％
その他／
製造者／株式会社 せんきん
価格／1455円(税込)
記録日／2017/04
まとめ／酸味と甘みのバランスが良い。萩の鶴と飲み比べると甘みやや強め。
料理／
#日本酒#仙禽#栃木県#さくら市#山田錦
③日本酒名／天青 天青風露 朝しぼり
特定名称／特別本醸造(直汲み無濾過生原酒)
産地／神奈川県茅ヶ崎市
原材米／五百万石
精米歩合／60％
アルコール度数／18％
その他／
製造者／熊沢酒造株式会社
価格／約円(税込)
記録日／2016/12/14(搾りたて)
まとめ／口中に細かい酸が広がりフレッシュ。旨みを伴う苦みあり。
料理／鶏だしの鍋など
#日本酒#天青#朝しぼり#五百万石#熊沢酒造#神奈川県
④日本酒名／雅山流 如月(きさらぎ)
特定名称／大吟醸(無濾過・無濾過生詰)
産地／山形県米沢市
原材米／出羽燦燦
精米歩合／50％
アルコール度数／14~15％
その他／日本酒度…+3、酸度…1.2、アミノ酸 1.0 要冷蔵
製造者／新藤酒造店
価格／円(税込)
記録日／2017/
まとめ／華やかながら品のある強すぎない吟醸香が特徴的。線の細い女性のような印象の繊細で美しい味わい。ほんのりと甘みがありフレッシュな酸も。ガラスの酒器で飲みたい。
料理／イカのお刺身
#日本酒#雅山流#出羽燦燦#大吟醸#山形県#米沢市
⑤日本酒名／萩の鶴 しぼりたて
特定名称／純米(生原酒)
産地／宮城県栗原市
原材米／ひとめぼれ
精米歩合／60％
アルコール度数／16~17％
その他／日本酒度…+1~3、酸度…1.7
製造者／萩野酒造㈱
価格／円(税込)
記録日／2017/
まとめ／フレッシュな酸と、うすにごりの旨みがバランスよし。口中にじゅわっと旨みが広がる。鍋物にぴったり。
料理／鶏白湯鍋
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