Cadet d'Oc　CHARDONNAY (カデ・ドック・シャルドネ)ワインテイスティング - ソムリエ&唎酒師わんこのテイスティングノート

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ワイン名／Cadet d'Oc　CHARDONNAY
(カデ・ドック・シャルドネ)
ヴィンテージ／2019
国／フランス　ラングドック
ブドウ品種／シャルドネ

生産者／バロン・フィリップ社
アルコール度数／13.5％
インポーター／エノテカ
価格／1029円+税
記録日／2021/01/14

色／グレーがかったレモンイエロー、輝きがありやや淡い
香り／カスタードクリーム、黄りんご、バニラ、白胡椒、アカシア
アタック／やや軽い
酸／中程度
甘み／やや多い
苦味／若干感じられる
余韻／中〜やや長い　
まとめ／まろやかでトロピカル。酸味が少なくやわらかくもフルーティな印象。コクがあるというよりはとにかくまろやか。優しい印象のトロピカルジュースのようで飲み疲れしない。
料理／生ハムと松山揚げ、大根、チーズのオーブン焼き→大根が少し固かったので、大根の苦味が際立ってしまった...
鶏肉に塩をきかせた料理ならワインのまろやかさが強調されるかも。モッツァレラ。