酵母の泡　甲州 (こうぼのあわ　こうしゅう)ワインテイスティング - ソムリエ&唎酒師わんこのテイスティングノート

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ワイン名／酵母の泡　甲州
(こうぼのあわ　こうしゅう)
ヴィンテージ／
国／日本　山梨県
ブドウ品種／甲州

生産者／マンズワイン
アルコール度数／11%
インポーター／
価格／1550円
記録日／2020/12/24

色／淡いシルバー、すこしゴールドかがっている
泡立ちしっかり。小さな気泡が3層になり縁に広がる
香り／柔らかいバター香、白いお花、すいかずら、カスタードクリーム、
アタック／やや強い
酸／
甘み／やや少ない
タンニン／
余韻／中程度、ほんの少し苦味が残り食欲をそそる。
まとめ／品のあるバター香が心地よい。泡立ちしっかり。舌の上にのる柔らかく細かい泡。味わいはキレがある。
旨味は少ないが、バランスが良いので食事を選ばない。コスパよし
料理／前菜からフリットなどのメインまで。カリッとした皮を残した魚のソテーなど。