フジクレール　甲州樽発酵　ワインテイスティング - ソムリエ&唎酒師わんこのテイスティングノート

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ワイン名／フジクレール　甲州樽発酵
(フジクレール　甲州樽発酵)
ヴィンテージ／2018
国／山梨県　甲州市
ブドウ品種／甲州 (甲州市主体、韮崎市)
生産者／フジッコワイナリー
アルコール度数／13％
インポーター／
価格／
記録日／2020/10/17

色／グレーがかったイエロー。甲州だが樽熟のため濃い。グレーがかっているので落ち着いて見える。
香り／冷→カスタードクリーム、常温→石灰、インク、フルーツ香が少ない。線香、白胡椒、スパイス感強い。スパイス感のある白いお花。化粧品の香料に使われるような…
アタック／軽い
酸／やや少ない
甘み／少ない
タンニン／
余韻／やや長い
まとめ／上品な落ち着きのある味わい。突出した甘みや酸味はなく、おだやかなコクあり。塩味もなし。やや苦味のあるまろやかさ。冷やしすぎずぬるいくらいが個人的にはベスト。
料理／あゆの塩焼き、ししゃも。皮の部分が食べたくなる。