Ch. Cantemerle (シャトー・カントメルル)ワインテイスティング - ソムリエ&唎酒師わんこのテイスティングノート

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ワイン名／Ch. Cantemerle
(シャトー・カントメルル)
ヴィンテージ／2011
国／フランス　ボルドー　オーメドック
ブドウ品種／カベルネ･ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド

生産者／
アルコール度数／14％
インポーター／
価格／円
記録日／2019/12/30

色／黒みをおびたルビー。やや濃い。
香り／控えめ。ブルーベリーなどの黒系果実、杉、黒胡椒、醤油っぽさあり。
アタック／やや軽い
酸／強い
甘み／
タンニン／強いが、ベルベットのようなタンニン
収斂性／強い
余韻／
まとめ／抜栓直後、酸味が強くかたい印象。デキャンタで少し良くなったがまだまだ眠っている感じ。アタックは軽く、すぐにベルベットのようなタンニンがじわっと口中に広がる。落ち着いた味わいも感じられる。
料理／和食にも合いそうな落ち着いた印象。