奥野田ロッソ (おくのたロッソ)ワインテイスティング - ソムリエ&唎酒師わんこのテイスティングノート

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ワイン名／奥野田ロッソ
(おくのたロッソ)
ヴィンテージ／2015
国／日本　山梨県　甲州市　勝沼
ブドウ品種／メルロ80％、マスカットベリーA12％、カベルネフラン8％

(ビンテージごとに異なる)

生産者／奥野田葡萄酒醸造
アルコール度数／　％
インポーター／
価格／円
記録日／2019/08/25

色／
香り／
アタック／強い。非常にスモーキー、焙煎感
酸／やや強い。マスカットベーリーAの特徴的な酸
甘み／
タンニン／やや少ない
余韻／
まとめ／香りはスモーキーだが口当たりは軽く、若干のスパイス感。深みのある味わいだがタンニンは少ないので食事と合わせやすく、飲み疲れもしない。
料理／ジビエ、日本料理。少しクセのある味わいを持ったもの。肉の出汁を使う料理創作料理。