ソムリエ&唎酒師わんこのお酒🍷記録

パート主婦だけどソムリエ資格取れました🍇試験のため&趣味のワインと和酒の記録

お酒好きアラサー主婦🐕

JSA認定ソムリエ、ワインエキスパート保有、SSI認定唎酒師修了、酒ディプロマ勉強中

試験のために行ったテイスティング記録や試験の記録を残したくて始めました。

試験勉強に使いやすいよう800〜3000円代がメイン👛 和酒は現在まとめ中✍

稚拙なコメント、メモ忘れ、低画質等お許しください😣

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  • グレイスワイン キュヴェ三澤 赤 (グレイスワイン キュヴェみさわ あか)テイスティング

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    ワイン名/グレイスワイン キュヴェ三澤 赤

    (グレイスワイン キュヴェみさわ あか)
    ヴィンテージ/2015(瓶詰2017年8月)
    国/山梨県 甲州市 明野・三澤農場
    ブドウ品種/カベルネ・ソーヴィニヨン55.3%、プティヴェルド27.8%、メルロ16.9%
    生産本数/3542本

    生産者/中央葡萄酒株式会社 (GRACE WINE)
    アルコール度数/13.5%
    インポーター/
    価格/円
    記録日/2019/06/16

    色/紫がかったルビーレッド。やや濃く、やや濁りあり。(寝かせて保存してあった…)外観のアルコールは中程度。
    香り/1~2日目、鉛、鉛筆の芯、鉄(澱が落ち切っていなかったため)3日目、ほのかに摘みたてのブルーベリーやプラムのフレッシュな香り、山椒のようなスパイス、なめし皮、生肉、バラ、スミレ。
    アタック/やや軽い
    酸/1~2日目強い、3日目にして柔らかく
    甘み/
    タンニン/溶け込んでいる
    余韻/長い
    まとめ/アタックはやや軽めだが、すぐにきれいに溶け込んだタンニンを感じる。まろやかさもあるが、落ち着いていて、奥の方に深みがある。きつかった酸はおだやかな深みを伴った旨みになった。
    赤紫蘇を思わせる風味が印象的。アフターにもその風味が長く残る。長い余韻には、かすかにコーヒーのような味わいも。
    4,5日目の経過も見たかった。
    料理/まぐろの赤身、ミディアムレアのステーキ合わせたい

     



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