Domaine Jean Fery et Fils Savigny Lès Beaune 1er Cru (ドメーヌ・ジャン・フェリー サヴィニー・レ・ボーヌ 1er ベルジュレス)
ワイン名/Domaine Jean Fery et Fils Savigny Lès Beaune 1er Cru
(ドメーヌ・ジャン・フェリー サヴィニー・レ・ボーヌ 1er ベルジュレス)
ヴィンテージ/1990
国/フランス ブルゴーニュ
ブドウ品種/ピノ・ノワール
生産者/ドメーヌ・ジャン・フェリー コート・ド・ボーヌ サヴィニー・レ・ボーヌ
アルコール度数/13.5%
インポーター/アドレ
価格/円
記録日/2019/03/10
色/オレンジとグレーがかったトマトの果汁のよう
香り/しっかりとお花の香り、バラ、スミレ。トマト、鉄、血液、ナツメグ。スワリングすると分厚いベーコンの油、以前のニュイサンジョルジュの時と同じピザソースのようなトマトの香り。
アタック/軽い
酸/中盤からしっかり感じられる
甘み/
タンニン/溶け込んでいて心地よい
余韻/アフターに酸が残る
まとめ/アタックは軽く、スムーズ。中盤からまろやかさとしっかりとした酸が出てくる。タンニンは溶け込んでいて心地よい。
2日目、前日の酸が和らぎ、柔らかく。
3日目、紅茶の香り。なだらかで柔らかく丸くなった。酸味はとてもきめ細やかに。
料理/
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